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El día 9 de marzo se celebró la jornada “El valor añadido de los productos”, dentro del programa de Participación y sensibilización Ambiental del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla, organizada por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollos Sostenible, y la secretaría técnica Argos Proyectos Educativos S.L.
 

Esta jornada se ha realizado en finca Riscos Altos, Cazalla de la Sierra. Más de 60 personas procedentes de distintos municipios del Parque Natural y de Sevilla, se dieron cita, para poner en valor los productos, los productores y restauradores de la comarca.

Participaron varias empresas de distintos municipios, así como alguna experiencia de otros puntos de Andalucía, como fue la experiencia presentada por Santiaga, en representación de la Asociación AlVelAl de Almería.
 

Otra de las mesas de experiencias fue la presentada por Corsevilla, y el Ayuntamiento de Cazalla, que dieron a conocer la ruta del cordero. En ella participaron Amparo Cornello, y Antonio Jesús García por parte de Corsevilla como organizadores de la ruta del cordero, y Lourdes Falcón en representación del Ayuntamiento de Cazalla.
 

Empresarias como Maria Dolores Tena Marín, finca agroturismo Las Navezuelas, Enrica Basilico, del Cortijo Vista Alegre, Carlos Domínguez, agroecología La Nogalera, Sandaa Caballero y Ricardo Sánchez Bendala y Carmen Bendala de Riscos Altos presentaron su experiencia en la mesa “De la Tierra a la mesa”. En sus intervenciones se refirieron a los modelos empresariales que tenían y su apuesta por la sostenibilidad. Otra de las ponentes que intervino, fue la bloguera Charo Barrios, con una conferencia sobre comunicación culinaria.
 

Para finalizar la jornada, se presentó por parte de Vicente Castaño, Director Conservador del Parque Natura, una guía de recetas tradicionales, que recoge 150 recetas elaboradas y premiadas algunas de ellas, por personas colaboradoras de los distintos municipios del Parque Natural. Esta guía es una muestra de los saberes y sabores tradicionales de la Sierra.

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